Det här recpetet låg precis efter receptet med auberginerullar på söksidan gi-recept.se. Det passade bra eftersom jag fick användning av den basilika och de soltorkade tomater som inte gått åt till auberginerullarna. Receptet låg på Tastelines hemsida, tasteline.com.
Basilikabulgur med soltorkade tomater
2 portioner
1 dl bulgur
0,5 grönsaksbuljongtärning
1,5 msk lag av inlagda soltorkade tomater
5 soltorkade tomater
1,5 dl kikärtor eller borlottibönor
0,5 dl hackad bladpersilja
0,5 kruka basilika
0,25 st pressad vitlöksklyfta
peppar
0,25 msk vinäger
1.Koka bulgurn med buljongtärning enligt anvisningar på förpackningen.
1.Koka bulgurn med buljongtärning enligt anvisningar på förpackningen.
2.Skär tomaterna i små bitar och hacka persiljan. Skär basilikan i mindre bitar. Låt bulgurn svalna och tillsätt kokta kikärter. Blanda ner resten av ingredienserna i en stor skål.
Ungefärlig portionskostnad: ca 14 kr.
Ungefärlig tidsåtgång: 20 min
Jag hade couscous hemma så jag valde det istället för bulgur. Kikärtor gillar jag inte, alltså tog jag borlottibönor.
Detta är en mycket enkel rätt som man ju kan variera nästan hur mycket som helst. Det är bara att välja grönsaker/tillbehör och bönor/linser efter smak.
Jag tycker att både couscous och bulgur kräver att man tillagar det i grönsaksbuljong. Att använda både lag av soltorkade tomater och vinäger till gjorde smaken ännu bättre.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar