Kronologisk ordning

Hoppsan! Vill meddela att mina - Brauns - recept 12 och 13 ligger längre ner så man får scrolla för att hitta dem. Detta för att jag hade förberett utkasten, men skrev klart dem först idag.

Vecka 14:s recept kommer vecka 15. Målet är 52 nya recept i år, inte nödvändigtvis ett varje vecka. Ibland kommer livet och påsk och sånt emellan...

Nr 14: Couscousfat med grillad halloumi

Om Brauns tema har råkat bli ugnsrätter så verkar mitt ha blivit röror av olika slag!

Även denna veckas recept är från "Gott och grönt" från Allt om mat.

Couscousfat med grillad halloumi

2 portioner

2 dl couscousgryn

3 dl vatten

1/2 grönsaksbuljongtärning

2 msk olivolja

2 mogna avocador

1/2 rödlök

2 tomater

50 g färsk spenat

1 tsk salt

1 krm svartpeppar

1 pkt halloumi, 250 g

1 msk olja

Koka upp vatten och buljongtärning. Rör ner couscousgrynen och låt koka upp. Lägg på locket, ta grytan från plattan och låt svälla ca 6 min.

Rör grynen fluffiga med olja.

Dela och kärna ur avocadorna. Ta ut avocadoköttet i bitar med en liten sked.

Skala och skiva rödlöken. Skär tomater och spenat i bitar.

Rör ner grönsakerna i couscousen. Smaksätt med salt och peppar.

Skär osten i skivor. Stek eller grilla den i lite olja någon minut på varje sida. Servera couscousen ljummen med osten.

Ungefärlig tidsåtgång: 20 min

Ungefärlig portioskostnad: 22 kr (extrapris på Grilloumi, se nedan)

Bläddrade i ICA-bladet och fick se att de hade Grilloumi på extrapris. Det stod att den var jämförbar med halloumi så jag tänkte pröva eftersom det var en prisskillnad på ca 15 kr/paket. Grilloumi fanns i två varianter (tre om man räknar den ekologiska), Premium (mjölk från får o getter) och Original (mjölk från kor och getter). Jämförde med Halloumi som innehåller mjölk från alla tre djuren och valde att pröva en av varje. Till det här receptet tog jag Original. Smaken var densamma som halloumi, men det blev inte riktigt den lite hårdare stekytan som jag gillar.

Glömde köpa spenat så jag tog vanlig isbergssallad som jag hade i kylen. Ok, kanske inte alls samma sak, men lite grönt i alla fall! ;-)

Det här blev supergott. Inga nya avancerade smaker, men jag gillar verkligen röror med couscous och avocado och halloumi är två favoriter. Båda dessa har jag lärt mig gilla på senare år. Tidigare tyckte jag att avocado kändes som att ha smör i munnen och att halloumi bara gnisslade mellan tänderna. Guacamole fick mig att börja älska avocado och att steka halloumin lite hårdare fick mig att bli förtjust i den.

Nr 13: Pastasallad med cashewnötter

Äntligen kommer recept nr 13! Blev sur när det inte funkade att lägga upp bilder förra veckan så det blev inget skrivet då, trots att jag redan lagat receptet.

Detta kommer från min favoritkokbok för tillfället, "Gott och grönt" från Allt om mat, som jag fick av syrran i julklapp.

Pastasallad med cashewnötter

2 portioner

250 g pasta, gärna penne

1/2 röd lök

4 champinjoner

1 msk olja

2 tomater, tärnade

1 dl gröna oliver

1 dl cashewnötter, gärna mer

Sås:

2 dl matlagningsyoghurt

1 msk paprikapulver
2 msk chilisås

1 pressad vitlöksklyfta

1/2 tsk salt

2 krm nymald svartpeppar

Koka pastan i lättsaltat vatten enligt förpackningen och låt den rinna av väl.

Skala och hacka rödlöken och skär champinjonerna i fyra delar. Fräs lök och svamp hastigt i olja i en rymlig stekpanna.

Rör ner pasta, tomattärningar, oliver och nötter i stekpannan med lök och svamp.

Rör ihop såsen och rör ner den också.

Ungefärlig tidsåtgång: 20 min

Ungefärlig portionskostnad: ingen aning, men inte särskilt dyrt

Visserligen stod det ju GÄRNA penne, men jag var lite sugen på att pröva risoni så jag körde på det. Oliver är jag bara halvförtjust i så den här gången hoppade jag över dem.

Rätten känns vardagsenkel. Tyckte att smaken blev lite klen så nästa gång blir det kanske oliver ändå och lite mer vitlök och chilisås.

Nr 13: Citronpasta med lax och wasabi

Det var påskpris på rökt lax, så jag köpte det en dag och letade pastasåsrecept. Många var med halvfabrikatsåser. Jag vill egentligen undvika dem, men den här gången hade jag lite tidsbrist och tog ett sådant recept ändå, men valde det för att man ändå tillsatte naturliga smaker. Från Arla.

Citronpasta med lax och wasabi
4 portioner

300 g pasta
150 g kallrökt lax (jag använde 200 g)
2 ½ dl Kelda sås Lovely Lemon
1 tsk rivet citronskal
1 ½ tsk wasabipasta
1 dl hackad dill

Koka pastan. Strimla laxen tunt. Värm såsen i en kastrull. Rör ner citronskal, wasabi och dill. Blanda sås och nykokt pasta. Strö över lax.

Ungefärlig portionskostnad: 25 kronor, eftersom jag delade på tre istället för fyra.

Ungefärlig tidsåtgång: Lika länge som det tog att koka pastan, ca en kvart.

Det här receptet, eller snarare såsen, var en besvikelse. Det blev ganska torrt. Dill var den smak som slog igenom. Laxen lade man på efteråt och rökigheten och sältan i den är ju god, men det är den ju av sig själv utan recept. Man skulle ha 150 g lax och jag hade 200 g, ändå tyckte jag det blev små portioner när jag delade på tre istället för fyra.

Slutsats - gör egen sås! Ner med halvfabrikaten!